Pangan dan Gizi (PDK)

Mata Kuliah Pangan dan Gizi bertujuan memberikan kemampuan dalam menjelaskan hubungan fungsi pangan dalam memenuhi kebutuhan gizi manusia. Kompetensi yang akan dicapai dan dikuasai oleh mahasiswa yaitu menguasai prinsip perubahan kimia dan zat gizi selama pengolahan dan penyimpanan serta dapat menarik hubungan antara fungsi pangan dengan kesehatan manusia. Pada mata kuliah ini proses pembelajaran dilakukan dengan blended learning, secara luring di kelas sedangkan secara daring melalui google meet dan LMS Instiper Classroom (https://classroom.instiperjogja.ac.id). Metode pembelajaran dilakukan dengan studi kasus (case method) dan pembelajaran kelompok berbasis proyek (team-based project). Penilaian Mata Kuliah Pangan dan Gizi bersumber dari penyelesaian studi kasus, penyelesaian proyek, tugas mandiri, ujian tengah semester, dan ujian akhir semester yang mencerminkan CPL sikap, pengetahuan, keterampilan umum dan keterampilan khusus yang dibebankan pada mata kuliah.