Analisa Pangan dan Hasil Perkebunan (Dr. Maria Ulfah, STP. MP.)

Analisa Pangan dan Hasil Pertanian (APHP) pada Jurusan Teknologi Hasil Pertanian merupakan salah satu mata kuliah dalam blok Quality Managemen System yang  mengantarkan mahasiswa untuk dapat memahami prinsip analisis pangan dan hasil perkebunan dengan bekal pengetahuan kimia hasil pertanian/perkebunan menggunakan prinsip reaksi kimia dengan dukungan peralatan dan kondisi proses yang sesuai. APHP juga mengantarkan mahasiswa untuk terampil dalam melakukan proses analisis dengan prinsip-prinsip yang berlaku untuk setiap parameter analisis untuk mendapatkan data kuantitatif kandungan dari hasil pertanian/perkebunan. Interpretasi data dari hasil analisis diperlukan untuk mendapatkan kesimpulan dari kandungan suatu bahan sehingga kualitas hasil pertanian/perkebunan diketahui. Dari sisi sikap, diharapkan mahasiswa memiliki ketekunan, kedisiplinan, ketelitian sehingga diperoleh data yang akurat sebagai dasar pengambilan kesimpulan dan keputusan.